Komijnzaad

Beschrijving

Zaad van de komijnplant is bij ons vooral bekend van de komijnekaas. Komijnzaad is familie van een hele reeks ander zaden van schermbloemige planten, namelijk venkel, anijs en karwij. Het uiterlijk en de smaken doen ook allemaal wel aan elkaar denken.

Komijnzaad wordt vaak gemalen gebruikt. Het wordt ook zo verkocht (bekend als djinten), maar is dan minder lang houdbaar. Het beste is dus om de zaden zelf te vermalen met behulp van een vijzel.

Ook bekend als:
djinten, djintan, djienten, jinten, cumin (GB), jintan (Indonesië), Jira / Jeera (India), keomin / 커민 (Korea), kumin / クミン (Japan), Thì là ai cập (Vietnam), Thian-khao / เทียนขาว (Thailand), zī rán / 孜然 (China).